¡Será por huevos!

Revuelto de huevos con pescado

Te proponemos doce recetas con un ingrediente muy sabroso, nutritivo, económico y que, además, permite deliciosas y variadas preparaciones: el huevo.

huevos
CALORIAS: 380. TIEMPO: 40 minutos. PRECIO: 6 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 6 huevos • 350 g de pescadilla • 200 g de calabacín • 1 puerro • 1 cucharada de perejil picado • Sal • Pimienta

1. Retirar la piel y las posibles espinas y trocear la pescadilla. Pelar y picar el calabacín. Pelar y trocear el puerro.
2. Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir el calabacín y el puerro. Saltear, incorporar el perejil y salpimentar. Añadir la pescadilla y mezclar bien. Saltar unos minutos.
3. Añadir los huevos a la sartén y romperlos con ayuda de una cuchara, dejar hacer un minuto más y retirar la sartén del fuego. Mezclar sin dejar de remover hasta que los huevos se cuajen del todo con el calor de la sartén. Servir los huevos revueltos recién hechos y acompañados con pan tostado..