Comer en el trabajo

Pastel de repollo y beicon

Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

trabajo
CALORIAS: 532. TIEMPO: 50 minutos. PRECIO: 6,50 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 500 g de repollo • 2 dientes de ajo • 1 dl de aceite de oliva • 50 ml de vinagre de manzana • 4 huevos • 3 dl de nata • 125 g de beicon en lonchas • Mayonesa para acompañar
1 Retirar las hojas del repollo y tallos gruesos. Cortarlo en juliana fina y cocer en una olla con agua y sal. Retirar del fuego y escurrir. Pelar y picar los dientes de ajo, dorar en una sartén con aceite, incorporar el repollo y rehogar unos minutos; incorporar el vinagre y dejar cocer 5 min. más.
2 Batir la nata con los huevos y mezclar con el salteado de repollo; salpimentar.
3 Precalentar el horno a 200º C. Retirar la corteza al beicon y hacerlo por los dos lados. Forrar el molde con el beicon, volcar la mezcla de repollo y hornear al baño maría 40 min. Retirar del horno y dejar atemperar. Desmoldar, cortar en porciones y servir.