Comer en el trabajo

Revuelto de ajetes

Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

trabajo
CALORIAS: 370. TIEMPO: 15 minutos. PRECIO: 3,90 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 350 g de ajetes verdes frescos • 8 huevos • 5 g de mantequilla fresca • 50 ml de nata líquida • Perejil picado para espolvorear • 8 triángulos de pan horneado con mantequilla • Sal y pimienta
1 Lavar bien los ajetes. Poner un cazo con agua a hervir y dejarlos cocer durante cinco minutos; escurrir.
2 A continuación, cortar los ajetes en tiras pequeñas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y rehogarlos ligeramente.
3 En un bol, batir los huevos y mezclarlos con la nata líquida. Incorporar la mezcla a la sartén a fuego suave, sin parar de remover despacio durante unos minutos. Salpimentar al gusto y servir sobre los triángulos de pan dorados en mantequilla. Por último, espolvorear la superficie con perejil picado.